【野山芹的制作方法】1、面粉500克，猪肉400克，山芹菜400克 ， 十三香1克 ， 盐1茶勺，香油半茶勺 。
2、把山芹菜摘净洗净，把面和好，盖上布醒发一会，肉切碎 。
3、葱姜切碎备好 。
4、拌馅：把葱姜少许、生抽半茶勺、蚝油半茶勺、香油少许、包子饺子调料半茶勺、十三香少许、盐一茶勺、鸡精一茶勺、放在一起和肉馅一起搅拌 。
5、至搅打均匀肉上劲，加入植物油2汤勺，继续搅拌均匀 。
6、山芹菜要焯一下水，锅中水烧开 。
7、焯一下山芹菜关火 。
8、捞出用凉水冲一下，攥去水分放到菜板上 。切碎 。
9、攥去水分放入肉馅中搅拌均匀 。
10、面揉匀，揪成均匀的小剂子 ， 按扁，擀成皮，包成饺子，锅中水烧开 ， 下入饺子，并加少许盐，煮8分钟，待饺子浮起闻到香味关火捞出 。

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