【如何做酸菜鱼】用料：蛋清１个、草鱼片５００克、淀粉５克、油８毫升、姜丝适量、葱适量、酸菜５００克、鸡粉３克、老抽５克、胡椒粉１克 。
1、鱼片、淀粉、蛋清搅拌均匀进行腌制 。
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　?。场⑶逅蠓校湃氤春玫乃岵恕⒓Ψ郏晨恕⒗铣椋悼恕⒑贩郏笨?nbsp;， 再放入腌好的鱼片 。
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　?。怠⒎湃胧柿坷苯?，花椒、葱段、热油即可 。

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