1、大锅中倒入水，约9杯，五花肉稍冰硬一点，切成大薄片，放入锅中，与姜片煮至沸腾 。转小火，捞去上面的浮沫，加入糖，继续煮约40分钟，直到肉片软烂 。粉条泡温水至软备用 。
2、取出酸菜放入锅中同煮至再度沸腾 ， 此时放进粉条，煮10分钟左右 ， 加入麻油拌匀，洒上葱花就能吃了 。
【正宗东北酸菜炖粉条】3、在吃的时候可以附上一碟蒜泥酱油，蘸肉片吃 。
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