螺蛳粉里面到底有没有螺蛳螺蛳粉螺狮在哪里 _知识经验

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1、其实螺蛳粉里是没有蜗牛的，但是不像那种鱼香肉丝，螺蛳粉的汤底是用香料炒的，蜗牛是用猪骨熬制的，所以叫螺蛳粉。毕竟蜗牛的精华在汤底。
2、做一碗好吃的螺蛳粉不容易，因为在制作过程中，从用料的多少到火候的控制，对汤底的制作影响很大。好的螺蛳粉汤底，色泽有底，口感醇厚，回味无穷。在各种没有配料的粉上面浇上一大勺汤底就完美了。
3、QQ弹牙米粉也是让人欲罢不能的一个原因。螺蛳粉是用陈米做的，因为陈米失去了油性，没有胶质。加工后成为弹性好的米粉，所以煮之前一定要用冷水浸泡。
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