【宗庭自制艾叶茶怎么在家自制艾茶】1、采摘:每年清明节前后,采摘幼嫩的一芽一叶茶青为原料;
2、摊青:经过拣剔去杂后 , 薄摊簸箕内自然萎凋约4到6小时,待失水约百分之十五后再进行加工;
3、杀青:程度以茶青略失光泽、手感柔软、稍有黏性、始发清香为好,杀青完毕,需要对杀青叶进一步摊凉,待基本冷却后开始做青;
4、揉捻:杀青叶投入揉捻机内,先加轻压或不加压使茶叶顺揉筒旋转 , 逐渐加压使茶叶揉捻成条后 , 放松揉捻机的揉筒盖 , 进行疏团解块;
5、初烘、做形:将揉捻叶置于做形机的烘盘上进行初烘,以两手
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