怎样晒西瓜黄豆酱 _怎样

【怎样晒西瓜黄豆酱】西瓜黄豆酱的晾晒方法：放在阳光下暴晒，每天早晨搬到室外晒制，晚上要移动到室内，晒制期间不能淋雨，十五天以后就能闻到酱香味，再过十几天黄豆西瓜酱即可晒好。
西瓜黄豆酱的做法：
　?。薄炎急负玫幕贫怪苯臃湃牍?nbsp;，加清水煮至煮到黄豆熟透，并且吃起来口感有些面时关火取出降温。
　?。病⒒贫乖谥笫煲院蠼滴?nbsp;，然后要撒上适量的面粉，用手把它们快速调匀，而且要保证每一粒黄豆之间不能出现黏连。
　?。场⒃诟删坏哪景迳掀蹋覆惚ㄖ? ，再铺上一层干净的白纸，然后把沾有面粉的黄豆直接铺在白纸上，上层要盖上透气性好的纸，然后把它放在温度高的环境中发酵，在发酵期间，不能打开。
　?。础⒒贫乖诜⒔退奶煲院缶湍芊⒔秃茫?这时打开看时会发现黄豆表面已经长出了白毛，再把它捂一到两天，白毛就会变绿，这时的黄豆发酵程度刚刚好，直接取出以后放到阳光下晒干。
　?。怠炎急负玫奈鞴先〕龉先?，放入处理好的黄豆，再加入准备好的食用盐，把花椒和大料用沸水冲泡一下，得到的香料水直接倒入到黄豆中，用筷子调匀。
　?。丁训骱靡院蟮幕贫刮鞴辖捶旁谘艄庀卤┥?，每天早晨搬到室外晒制，晚上要移动到室内，晒制期间不能让雨淋，十五天以后就能闻到酱香味，再过十几天黄豆西瓜酱就能晒好。