食用量|11种当季坚果糖尿病人怎么吃

《中国居民膳食指南》建议成人每天吃大豆类与坚果类总共30-50克，不到一两。可与豆腐交替吃，吃的时候要适当减少油脂的摄入量。具体摄入量和食物参照图可以到糖友圈社区顶部菜单“饮食”板块自我定制。1、腰果（热量 522千卡/100克）

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食用量：每天10~15粒为宜（腰果脂肪含量高要减少用量）营养：含膳食纤维及钙镁铁，有降低胆固醇和血糖的作用，但饱和脂肪酸及糖含量较高，多食不利于血糖的控制，且易引起动脉粥样硬化。生腰果可入菜，因其脂肪含量丰富，宜搭配蔬菜炒食。2、核桃（热量 627千卡/100克）

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食用量：每天20克为宜（每天1~2粒）营养：核桃中含有丰富的铬元素，能促进葡萄糖利用、胆固醇代谢，并有保护心血管的功能。但油脂较多，所以不能多食。3、板栗（热量 212千卡/100克）

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食用量：每天5个为宜营养：板栗富含膳食纤维，而膳食纤维在肠胃内吸水膨胀，容积增加，能延缓葡萄糖的吸收，减轻对胰岛素分泌的刺激，还可增加胰岛素与胰岛素受体的结合，减少胰高血糖素的分泌，使葡萄糖维持在较低的水平。但含糖量较高，不宜多吃。4、榛子（热量542千卡/100克）

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食用量：每天10个为宜营养：榛子中含有丰富的维生素E，能促进胰岛素的分泌，有效控制血糖过快上升，还富含钙、磷、铁等矿物质有助于降血糖，能有效控制病情。榛子中脂肪含量较高，过多食用不利于控制血糖，所以糖友一定要谨慎选食。5、花生（热量293千卡/100克）

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食用量：每天40克为宜营养：花生的含糖量较低，所含的花生四烯酸能提高胰岛素的敏感性，有利于血糖的降低。但含有较多的油脂，多食容易造成血脂和血糖升高等问题，应适量选用。6、葵花子（热量606千卡/100克）

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食用量：每天30克为宜营养：葵花子富含铁、锌等矿物质，有降血糖之功效。所含脂肪92?不饱和脂肪酸，可防治心血管并发症。但热量较多不宜多食。7、西瓜子（热量556千卡/100克）

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食用量：每天25克为宜营养：西瓜子富含丰富的不饱和脂肪酸和膳食纤维，有降低血压、血糖的功效，但富含油脂，热量高，不宜多吃。8、松子（热量698千卡/100克）

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食用量：生松子仁每天25克为宜营养：松子仁有防治动脉硬化的作用，但也属于高热食品，糖尿病人多食不利于控制病情，且易发胖。9、南瓜子（热量566千卡/100克）

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营养：南瓜子富含锌，锌参与胰岛素的合成与分泌，能稳定胰岛素的结构与功能。但不能多吃。10、杏仁（热量562千卡/100克）

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食用量：每天15克为宜营养：杏仁富含蛋白质、钙和维生E，有降低血糖和胆固醇的作用。此外，杏仁中所含的苦杏仁苷可保护血管，维持正常血压水平。注：苦杏仁有毒，不能多食。11、开心果（热量614千卡/100克）