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↑点击播放 , 一同品尝腊八粥里的温暖与爱意吧~
冰心:腊八 , 是思念的滋味
从我能记事的日子起 , 我就记得每年农历十二月初八 , 母亲给我们煮腊八粥 。
这腊八粥是用糯米、红糖和十八种干果掺在一起煮成的 。
干果里大的有红枣、桂圆、核桃、白果、杏仁、栗子、花生、葡萄干等等 , 小的有各种豆子和芝麻之类 , 吃起来十分香甜可口 。 母亲每年都是煮一大锅 , 不但合家大小都吃到了 , 有多的还分送给邻居和亲友 。
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来源:新华社
母亲说 , 借此机会 , 清理厨柜 , 把这些剩余杂果 , 煮给孩子吃 , 也是节约的好办法 。 最后 , 她叹一口气说:“我的母亲是腊八这一天逝世的 , 那时我只有十四岁 。 我伏在她身上痛哭之后 , 赶忙到厨房去给父亲和哥哥做早饭 , 还看见灶上摆着一小锅她昨天煮好的腊八粥 , 现在我每年还煮这腊八粥 , 是为了纪念我的母亲 。 ”
沈从文:腊八 , 是家的味道
初学喊爸爸的小孩子 , 会出门叫洋车了的大孩子 , 嘴巴上长了许多白胡胡的老孩子 , 提到腊八粥 , 谁不口上就立时生一种甜甜的腻腻的感觉呢 。 把小米 , 饭豆 , 枣 , 栗 , 白糖 , 花生仁儿合并拢来糊糊涂涂煮成一锅 , 让它在锅中叹气似的沸腾着 。 闻闻那种香味 , 就够咽三口以上的唾沫了 , 何况是 , 大碗大碗的装着 , 大匙大匙朝口里塞灌呢!
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来源:人民日报
住方家大院的八儿 , 今天喜得快要发疯了 。 一个人出出进进灶房 , 看到那一大锅粥 , 碗盏都已预备得整齐摆到灶边好久了 , 但他妈总说是时候还早 。
他妈正拿起一把锅铲在粥里搅和 。 锅里的粥也像是益发浓稠了 。
“妈 , 妈 , 要到什么时候才……”
“要到夜里!”其实他妈所说的夜里 , 并不是上灯以后 。 但八儿听了这种松劲的话 , 眼睛可急红了 。
“那我饿了!”八儿要哭的样子 。
“饿了 , 也得到太阳落下时才准吃 。 ”
夜饭桌边 , 靠到他妈斜立着的八儿 , 肚子已成了一面小鼓了 。
梁实秋:腊八 , 是回忆的甜蜜
我小时候喝腊八粥是一件大事 。 午夜才过 , 我的二舅爹爹就开始作业 , 搬出擦得锃光大亮的大小铜锅两个 , 大的高一尺开外 , 口径约一尺 。 然后把预先分别泡过的五谷杂粮如小米、红豆、老鸡头、薏仁米 , 以及粥果如白果、栗子、胡桃、红枣、桂圆肉之类 , 开始熬煮 , 不住地用长柄大勺搅动 , 防粘锅底 。
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来源:央视新闻
两锅内容不太一样 , 大的粗糙些 , 小的细致些 , 以粥果多少为别 。 此外尚有额外精致粥果另装一盘 , 如瓜子仁、杏仁、葡萄干、红丝青丝、松子、蜜饯之类 , 准备临时放在粥面上的 。
等到腊八早晨 , 每人一大碗 , 尽量加红糖 , 稀里呼噜地喝个尽兴 。 家家熬粥 , 家家送粥给亲友 , 东一碗来 , 西一碗去 。 剩下的粥 , 倒在大绿釉瓦盆里 , 自然凝冻 , 留到年底也不会坏 。
腊八已至 , 新春不远
岁寒心暖
愿您诸事“粥”全
来源:节选自冰心《腊八粥》、沈从文《腊八粥》、梁实秋《粥》
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