元宵怎么炸

1、先把元宵放在蒸笼上蒸上大约3、4分钟左右,使元宵外皮发粘元宵馅熟到五成熟为止 。
2、然后从锅里取出元宵晾上片刻 。油放入锅内,用稍大一点火加热,待油七成热时,转小火 。
【元宵怎么炸】3、把蒸好的元宵放入锅内,用勺转动元宵(此时无需再用勺子拍打元宵,因为元宵事先已基本熟透,预热膨胀不大,且元宵皮已发粘能承受一定的拉力 , 顶多出现一点裂痕,但不会使油迸溅) 。特别注意的是一定要用小火 。