1、首先能从形状上区别米粉与河粉，河粉与米粉最本质的之别是生产工艺的不同，而不是根据所谓的“米粉是圆的，是细的，而河粉是扁的”判断 。所以在它的外观上面来区分的话很容易区分 ， 河粉是扁的 ， 米粉是圆的哦 。
2、河粉是用专门的河粉机制作的，配有河粉专用磨浆机，是先把大米磨成浆 ， 然后才经过河粉机加热成型，再分切而最终成为河粉的 。而米粉机生产工艺一般较为简单，除了制作工艺上面来说以外，口感也是有所区别的，一个是比较劲道，另一个是比较柔软的 。
【河粉和米粉的区别】3、米粉(常说桂林米粉)价格工艺没有河粉那么复杂 。米粉的一般是泡好米，是通过机器直接加工而成的 ， 所以它的口感好，而且外观是比较美观的 。

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