主料：土豆200克、胡萝卜100克、香肠80克、面粉30克、淀粉15克 。
辅料：食盐适量、鸡精适量、花椒粉适量 。
步骤：
1、火腿肠切成小丁 。
【土豆胡萝卜丝丸子的家常做法】2、土豆和胡萝卜去皮洗净，用切菜器擦成细丝 。
3、将土豆丝，胡萝卜丝，火腿丁混在一起 ， 打入一个鸡蛋 。
4、加入两勺面粉，一勺淀粉 。
5、撒适量盐，鸡精，花椒粉搅拌均匀 。
6、锅加油 ， 油温六成热时候 ， 用手挤丸子，下入锅中，不要用筷子搅动，定型后再翻动，炸至丸子金黄后捞出即可 。
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