1、固态法白酒以粮谷为原料 ， 经固态发酵、蒸馏、贮存、勾兑而成的蒸馏酒 。根据所具有的香气 ， 又可分为浓香型、清香型、酱香型、凤香型等不同香型，我国的名酒大都属固态法白酒，如茅台酒、五粮液、汾酒、泸州老窖曲酒等 。
【液态法酿酒和固态法酿酒有什么区别】2、液态法白酒以谷物、薯类以及含淀粉、含糖的代用品为原料，经液态法发酵、蒸馏、贮存、勾兑而成的蒸馏酒 。如红薯酒、木薯酒 。液态法白酒是指利用淀粉质原料的食用酒精兑制而成，或采用生香措施发酵后直接蒸馏制成白酒 。
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