白饭青蔬，养生妙法，白菜极养生的几种花式吃法 _健康小知识

白菜，古代叫菘。它的茎是白色的，叶子是青色的，很肥大。白菜的种类很多，像小油菜、上海青、卷心菜、娃娃菜等，都属于白菜。现在，正宗的白菜在菜市场上并不多见。以前，在农村，一棵大白菜会吃很久，因为并不是整棵都挖来吃，而是去摘它的叶子，让剩下的在地里继续长。

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白菜养胃，可以解渴生津，荤素皆宜，可以跟着肉类一起，也可以单吃，味道鲜美。冬天吃白菜是最好的，夏天不宜多吃。白菜晒干或腌着或者做成泡菜吃，就一年四季都可以吃了，不管什么疾病都不忌讳白菜。
白菜一定要吃熟的，因为其中有好多汁液，易滑肠，尤其是平时大便比较溏泄的人，吃白菜不但要吃熟的，还一定要吃热的。
家里买了大白菜不知道怎么吃，严医师教你白菜最美味的几种做法，天天吃都不会腻哦！
一、大白菜炖豆腐：

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食材：
五花肉200克、冻豆腐250克、白菜450克、清水适量、生抽适量、料酒适量、葱花适量、姜两三片、盐适量、鸡精适量、食用油适量。
步骤：
1、准备好冻豆腐，大白菜洗净切段。
2、五花肉切薄片，切葱花和姜片。
3、锅中放适量油，烧热后，放入五花肉煸炒出油，再放入葱花和姜片，调入适量的生抽和料酒炒匀。
4、放入白菜翻炒均匀。
5、添适量清水和锅中食材一平，放入冻豆腐翻炒均匀，大火炖开后改中小火炖煮，炖到汤汁减少时调入盐和鸡精，翻炒均匀关火即可。
二、清炒白菜：

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食材：白菜适量、葱段少许、姜片少许、蒜片少许、盐适量、调味料水少许、鸡汁2-3滴、水淀粉少许、食用油适量
步骤：
1、白菜洗净控干水备用，然后把葱姜蒜切片，盐和鸡汁备上，白菜把叶和梆分开切块2、提前泡好调味料水和水淀粉备上
3、热锅凉油爆香葱姜蒜片，然后倒入白菜梆炒匀，白菜梆塌了加入适量盐炒匀
4、在倒入白菜叶炒匀，菜叶鲶了，淋入少许调味料水提味，随后点2-3滴鸡汁提鲜，用少许水淀粉勾薄欠快速炒匀岀锅
5、成盘端上餐桌享用美味了
三、醋溜白菜：

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食材：白菜500克、油，蒜沫，干辣椒节适量、盐，味精，陈醋适量
步骤：
1、准备食材，用手撕成小块
2、锅內放油烧至四成热，放入蒜沬，干辣椒爆香，迅速下入白菜，大火炒至，放入盐，味精，最后在放入醋即成
3、做好啦！清淡下米饭返回搜狐，查看更多
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