包子皮怎样做才软

1、在制作包子皮时,一定要掌握正确的发酵方法与酵母和水的用量 。
【包子皮怎样做才软】2、正常发酵面粉时,面粉与水的比例应是:1:0.5 。但我们在发酵包子皮所使用的面粉时,要将水的用量提高一些 , 也就是1:0.6 , 再1斤面粉中需要加入六两35度左右的温水 。
3、酵母的用量为,一斤面粉可以加入3到4克的干酵母 。用这个比例发酵出来的面团会比较松软一些,而且发酵的效果更好 。