莲藕炖猪蹄的好处：
一、清热凉血 。莲藕生用性寒 ， 有清热凉血作用，可用来治疗热性病症 。莲藕味甘多液、对热病口渴、咯血、下血者尤为有益 。
【莲藕炖猪蹄有什么好处】二、通便止泻、开胃 。莲藕含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐 ， 食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收 。莲藕散发出独特清香 ， 含有鞣质 ， 有一定止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃，有益于胃不佳，食欲不振者恢复 。
三、益血生肌 。藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素 。植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用 。
四、止血散瘀 。藕含有大量单宁酸，有收缩血管作用 ， 可用来止血 。藕还能凉血、散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品 。

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