泥中淘“金”，藕农采挖忙 _健康小知识

本文转自：菏泽日报

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虽辛苦，但丰收的喜悦始终停留在董留生的脸上

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刚刚出淤泥的莲藕即将装车

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外地客商货车等待装车发货

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【泥中淘“金”，藕农采挖忙】一年的辛苦种植在这一刻难掩丰收的喜悦
滑藕片、炒藕丁、排骨煨藕汤……每逢寒冬季节，一份关于莲藕的味蕾记忆在菏泽人心中悄然被勾起，质细洁白、清脆爽口、甘甜无渣，食之唇齿留香。年关将至，正值鲜藕上市，曹县万亩荷塘迎来新一轮采收季，处处洋溢着丰收的喜悦。
一把铁锹一副手套，隆冬时节挖藕人泥中淘“金”
藕好吃，但藕也难挖。为了保证藕节的完整，时至今日，关于藕的采摘，仍然要靠纯人工去藕塘中一根根挖掘收集。
采访人员驱车来到曹县魏湾镇郑庄村，相较普通村庄，该村川流不息的货车尤为显眼，其中外省市的占到九成以上，而在村庄主街两旁，一处处简单处理、称重莲藕的批发点前，操着各地口音的采购商熙熙攘攘，人气甚是火爆。
而在紧临该村的万亩荷塘内，采访人员看到，被隔成一块块的干涸藕塘内，一队队身着棉衣的挖藕人正顶着寒风一铲铲挖掘深埋淤泥中的白脆莲藕，轻挖、慢掘、巧撬，一套日复一日不断重复的动作却藏着不少技巧，而一辆辆被简易改装过的拖拉机不时穿梭在藕田和村庄批发点，将一批批刚刚出土的新鲜莲藕发往全国各地。
在郑庄村附近的万亩荷塘内，现年70岁高龄的董留生连日来每天7时会准时来到荷塘内，一把特制的铁锹一副手套，是其从事挖藕行业三十余年的装备“标配” ， “年龄大了，挖藕也慢了不少，现在一天能挖一分地左右，挣个150元左右。看着咱魏湾的莲藕被争相运往全国各地，让全国人民都能品尝到咱菏泽的莲藕，这干起活来心里别提有多大劲儿了。 ”董留生边得心应手地挖藕边笑着告诉采访人员。
曹县魏湾镇郑庄村党支部书记郑存良告诉采访人员:“黄河故道国家湿地公园位于咱们魏湾地界，以太行堤水库为依托，由引黄干线、太行堤水库堤坝围合而成，湿地面积858.7公顷，湿地率达到了96.7% ，其中万亩荷塘风景区已经初具规模，成为‘鲁西水乡’旅游景点， 20世纪80年代初期，结合咱们这片区域的特点，开始大面积种植莲藕，并以此为农民重要的经济收入来源之一。 ”
现年50岁的郑莹也是这片荷塘里常年挖藕队伍的一员， “挖藕是一件辛苦活儿，从头年八月份鲜藕刚上市，到来年开春都是挖藕的季节，秋季挖藕气温炎热，因为还养着鱼，池塘内的水不敢排干，那个时候淤泥特别陷人，深一脚浅一脚的，隔着水层还无法目视铁锹下莲藕的情况，是最难挖的时候。到了冬季，虽说冷一点了，但起码荷塘内的水排干了，好天气时，池底泥土干湿正合适，挖着也轻松些，但就怕遇到下冬雨或者下雪，因客商急着拉藕，咱们这挖藕就不能停，那时候才叫一个辛苦。 ”
“夏采莲子冬挖藕” ，但董留生说，挖藕绝没有采莲的诗意与情致。他每天早上7时开挖，中午12时结束，午饭就在地里吃，吃完不休息，一直挖到下午4时结束，每天回到家，他的腿腰都时时感到刺骨的冰凉。有句老话专门形容挖藕人的辛苦：“辣椒咽谷酒，苦命人挖藕，人去烤火，我往湖里走。 ”