“复阳”越来越多，提醒中老年人：无论贫富，多吃4样，增强免疫 _健康小知识

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【“复阳”越来越多，提醒中老年人：无论贫富，多吃4样，增强免疫】虽然第一波感染高峰期已经过去了，但随着春节临近，返乡人员增加，人员流动性大，陆续出现“复阳”的人越来越多了，所以此时一定要保重好身体。尤其是中老年人体弱多病，免疫力比较差，更要及时补充营养，抵御各种病毒的侵袭。建议中老年人：别舍不得花钱，多吃4样食物，增强体质，平平安安过新年。
山药——山药鸡蛋饼

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【食材】：牛奶少许，鸡蛋2个，山药适量，玉米粉适量，白糖适量
【做法】：1、铁棍山药削皮切块，大火蒸15分钟左右蒸熟，蒸熟的山药加入鸡蛋、白糖，碾碎，搅拌匀；

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2、加入适量玉米粉（不宜太多），搅拌匀，再倒入适量牛奶拌成不是很稀的糊糊状即可；

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3、不粘的平底锅刷一层油，把面糊在锅里挤成圆形，中小火一面煎黄，再煎另一面，直到两面金黄就可以出锅啦。

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玉米——西芹腰果炒玉米丁

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【食材】：西芹适量、玉米粒适量、枸杞少许、腰果适量、鸡粉少许、盐适量、
【做法】：1、将西芹刨去外皮，斜切成菱形，腰果入烤箱烘焙成熟，玉米掰成玉米粒，下锅焯水后捞出来沥干，枸杞泡软备用；

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2、锅中倒入食用油，待油温升高后，倒入西芹翻炒片刻，然后倒入玉米粒翻炒，加入一勺盐、鸡粉调味。

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3、倒入腰果和枸杞翻炒一会儿，再倒入事先准备好的水淀粉勾芡，收汁，即可装盘食用啦！

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牛肉——杏鲍菇炒牛肉

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【食材】：牛里脊肉适量、杏鲍菇适量、黑胡椒粉少许、姜末适量、蚝油1勺、生抽2勺、糖少许、盐少许、淀粉适量、香油少许、老抽1勺、青红辣椒1个、
【做法】：1、杏鲍菇切成小方块。牛肉切粒，加入胡椒粉，盐，姜末，糖，淀粉，香油抓拌均匀腌制，让肉起黏性。

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2、锅中放入花生油烧热放入腌制好的牛肉，大火滑炒熟后捞出，别炒过了。

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3、再起油锅炒杏鲍菇粒，把杏鲍菇水分炒干表面金黄后，加入牛肉炒匀。

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4、倒入老抽、生抽、蚝油、白糖、少许盐调成的料汁，芡汁均匀的裹在菜上，加入青红椒就可以关火了。

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鹌鹑蛋——茄汁鹌鹑蛋

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【食材】：鹌鹑蛋适量，番茄酱2勺、番茄3个，盐1小勺，糖小勺，生抽1勺，淀粉1小勺，葱花少许，
【做法】：1、生的鹌鹑蛋清洗干净，冷水下锅中火煮6分钟煮熟，然后投入冷水中，剥皮。