做羊腿汤的正确方法

【做羊腿汤的正确方法】1、羊腿2根,清水5kg , 料酒100g,大葱50g,姜10g , 大蒜20g,花椒10g,干桔皮10g,山楂10g,食盐20g 。
2、把羊腿浸泡在凉水中两小时,中间隔一小时换次水 。
3、用清水将羊腿清洗干净,切成块放在旁边备用 。姜切成片,大葱切成段 , 大蒜切好 , 备用 。
4、在锅中倒入足量的清水 , 把切好的羊腿放入锅中,中火开锅后撇去浮沫,倒入料酒 。
5、接着放入花椒、葱、姜、蒜、干桔皮和山楂盖上锅盖,小火慢炖1-1.5小时后把桔皮和山楂捞出,接着撒入适量的食盐 。
6、然后转中火继续炖15-20分钟后关火就可以出锅食用了 。