二次感染来袭，中老年人：吃3种“高叶酸”菜，快速恢复，过好年( 二 ) _健康小知识

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小碗打入两个鸡蛋，把蛋液充分打散。

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热锅放油，油热后，把豆皮蘸满鸡蛋液，下入锅中，全程用中小火来煎，煎至底部金黄翻个面，把两面都煎成金黄色，盛出来备用。

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锅里少来一点油，油热后下入葱花，大火炒香，加点胡椒粉，一勺郫县豆瓣酱，把红油炒出来，倒入切好香菇，继续大火翻炒均匀，炒至香菇入味。

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加入适量清水，一勺生抽，少许老抽上色，一勺盐，半勺白糖提鲜，搅拌均匀，加入泡好了粉条，煎好豆腐皮，不用盖盖子，中火炖三分钟。

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时间到下入油菜，切好红椒片，翻炒均匀，再炖一分钟，把所有食材煮制入味，就可以出锅了，装入盘子，真的是好吃又暖身的一道家常菜，既有豆制品还有青菜，营养特别丰富。

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三、芹菜
推荐食谱：【芹菜炒香干】
准备食材：芹菜、豆干、蒜、辣椒
制作步骤：
芹菜把干部切掉，清洗干净再分开，把芹菜丝撕下来不要。

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放在案板上，葱中间切开，再切成长条，切好放入盆中，再次加入清水，把芹菜清洗干净。

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准备几块豆干，切成粗粗细丝，切好先放入盆中。

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大蒜切成蒜末，生姜拍破，再剁碎，小米椒清洗干净，切成圈，全部切好放在碗中。

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起锅加入清水，大火把水烧开，水开后下入豆干，焯烫2分钟，去除豆腐干的豆腥味和色味，捞出控干水分。

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把锅烧干放入葱油，油热下入豆腐干，炒出多余的水分，炒至大概一分钟，香干炒出香味，表面稍微有点发干盛出。

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起锅放入葱油，下入葱姜小米辣，炒出香味，炒香后下入芹菜段，开大火翻炒均匀，大概十秒钟，放入一勺蚝油，一勺生抽，少许鸡精，大火翻炒均匀，炒至所有食材入味。

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再倒入香干，继续翻炒均匀，炒匀后加入一勺盐白糖，快速翻炒均匀，炒至调料化开，最后淋入水淀粉勾个薄芡，大火翻炒，炒出香味，关火出锅，装入盘中，这样炒出的芹菜口感清脆又入味。

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总结：
这个特殊时期，大家一定要做好警惕，尤其是家里体弱多病的老人孩子，本身他们的免疫能力较差，经过上一次的感染，免疫力已经受到了冲击，坚决保护好他们的身体健康，今天就分享到这里，希望我的分享能给大家带来收获。返回搜狐，查看更多
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