香浓的粥竟是“黄原胶”煮出？长沙粥铺调查大起底粥铺

为民网讯最近有人爆料，一些黑心粥店加了一种名为“黄原胶”的增稠剂，添加之后，只需要加少量的米，花十几分钟就能煮出一锅浓稠的粥，甚至比耗费几个小时熬制出来的粥更具有卖相。可是这“黄原胶”等同于胶水!那长沙各大粥店是否存在这种现象呢?最近，经视大调查采访人员对长沙十多家大大小小的粥铺进行了一番走访调查。
网曝黑心粥铺添加“增稠剂”
喝粥如喝“胶水”
有人在网上爆料说，一些早餐店喝到的香喷喷的浓粥并非自然熬成，而是添加了一种名为“黄原胶”的增稠剂，对此，营养专家表示，喝了这样的粥，跟喝胶水没有两样。
采访人员随后来到长沙高桥大市场，寻找可以让粥变浓稠的“法宝”，一位店家表示，市场里有些店家确实在卖增稠剂，但都没有公开出售，采访人员在一家名为“兴盛化工店”里发现了增稠剂。
这种名为“黄原胶”的增稠剂没有上柜台，都储存在附近的仓库里，老板还十分神秘的告诉采访人员，剂量可以任意添加，一般粥铺都会放。但同时老板也说，这种放了“黄原胶”的粥最好不要喝。
采访人员突击走访10家粥铺
均未发现“黄原胶”
【香浓的粥竟是“黄原胶”煮出？长沙粥铺调查大起底】采访人员来到位于长沙车站北路的这家“旺角清粥”店，但这里的店员声称老板不在，不能到厨房进行拍摄，随即关上了厨房的门。
相对于旺角清粥店员的躲闪态度，同样是连锁店粥店的正粤粥铺和好粥道就坦诚的多，采访人员直接走进厨房对做粥的全过程进行了拍摄。采访人员在这两家连锁粥店并未发现有使用黄原胶。粥店店员表示，一般熬制一款粥之前，都会熬制底粥，时间是三到六个小时，这样才能保证粥不添加增稠剂而有粘稠感。
随后，采访人员在马王堆的一家早餐店里，附近居民张先生向采访人员爆料，这家店粥很可能添加了增稠剂。更有一位顾客当着老板娘的面提出了质疑。
采访人员在店内并未找到黄原胶，但也发现了不少添加剂和调味料。采访人员在这次调查中走访了十家粥铺、早餐店、夜宵摊，都暂未发现黄原胶的踪迹，但是香精等添加剂使用广泛，而这些也是不允许添加在早餐类食品，包括粥类食品中的。
长沙市食药监：黄原胶不可添加在粥内
采访人员在长沙市食品药品监督管理局了解到，“黄原胶”的适用范围是，稀奶油、香辛料类，果蔬汁类可按生产适量添加，而粥里是不允许添加的。
而市面上的一些食品添加剂，国家相关法律并没有定量，而一般指定为适量，适量就容易变成任意添加了。
专家提醒：
喝粥注意分辨 “胶水粥”米粒未开却很浓
营养专家提醒，老人小孩肠胃功能吸收不强，对于加了黄原胶的粥，会引发消化等问题，有的甚至伤肠胃。因此市民喝粥时，要小心分辨所喝的粥有没有添加剂。
如何分辨粥里是否添加了黄原胶?
一是闻气味，一般没有添加增稠剂的粥，味道清香淡雅，添加了增稠剂的，香精味很重，为的是掩盖化学异味。第二看米花，一般炖了三到六个小时的粥，米粒都是开花的，而那种粥很粘稠，米粒却根根分明的，就要小心是胶水粥，建议不要食用。