“焖子”是河南一带农家常见的一款风味小吃 。是把粉条和红薯粉芡一起放入平底锅中，再加入适量清水，然后用中小火“焖”制成熟，故名“焖子” 。
原料：上等红薯粉条1000克、红薯粉芡500克、肉茸200克、鸡蛋4个、姜末20克、葱花50克、精盐、胡椒粉、料酒、十三香、酱油、砂糖、鸡精、味精、猪油、色拉油各适量 。
做法：
1、红薯粉条用温水泡软，放入沸水锅中煮至涨透后捞出，沥干水份 。
2、肉茸用少许色拉油、姜末、葱花炒熟后铲出 。
3、将红薯粉条放盆中，磕入鸡蛋 ， 用精盐、胡椒粉、料酒、十三香、砂糖、鸡精、味精调好味，再加入炒好的肉茸及红薯粉芡拌和均匀 。
【用粉条做的但是怎样用粉条做焖子】4、倒入抹有猪油的平底盘中铺平 ， 上笼蒸约半小时 ， 取出晾凉即成 。

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