不能 。建议不要用生锈铁锅炒菜吃 。铁锅相较于其它炊具,最大优势是可以补铁 。但是不建议用生锈铁锅炒菜 , 用生锈铁锅炒菜后,铁锈会和食物混在一起,烹制出的菜肴品相不佳 。且食用生锈铁锅烹制出的菜肴会造成身体里铁元素摄取过量,轻则引发头疼、头晕、恶心等症状 , 重则损伤肝脏 。
铁锅防锈
1、植物油防锈
铁锅生锈常是由锅面没有油份引起,缺少油份润泽可以用植物油对铁锅锅面进行润泽 。
方法:将铁锅中的铁锈去除后清洁干净 , 待水分蒸发后在铁锅中均匀刷上一层植物油 , 让铁锅和空气绝缘,放置一天后再进行使用 。
2、猪油防锈
猪油是动物油脂,有很好的渗透滋润效果 , 可以帮助铁锅进行润泽,也可以采用猪油熬油来润泽锅面 。
【锅生锈了煮东西还能吃吗】方法:将锅烧热,然后放肥猪肉进入锅中 , 让肥猪肉中的猪油熬制出来,等到肥猪肉中的油脂全部熬出来后用猪油将铁锅锅面涂满,放置一个晚上后就可使用 。
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