河南：猪肉作坊流出毒卤肉民警一连蹲守几天找送肉人( 二 ) 猪肉|毒卤肉

徐如科向承办检察官供述，他在做卤肉时，用的是购买的已加工生猪头、生猪蹄、生肠子等猪下水，然后自己煮熟。对于检察官讯问的所用作料，徐如科指认了八角、桂皮、大茴香、小茴香等。被问到是否经常使用工业松香时，徐如科断然否认，一口咬定自己对于购买的生猪头等猪肉上的残留猪毛基本上都用喷火枪烧。承办检察官以现有证据不足，不足以对徐如科立案为由，把徐如科案卷退回公安机关对现有证据进行补充侦查。
11月4日，该检察院再次接收到公安机关对证据进行重新补充后的案卷，承办检察官对徐如科进行了第二次讯问，首先拿出了徐如科妻子张某的证言。张某供述说，她和徐如科从1995年就开始做卤肉生意，原来的生猪头是从邻近的郸城县进的，进来时猪头上的毛已经被人家用工业松香煺掉了，回来后徐如科用清水把猪头肉洗干净煮熟后就做成卤肉了。这家供货商不干后，徐如科就自己下乡收购生猪头，用工业松香处理后做成卤肉卖，工业松香除毛的猪头肉白净、卖相好。至于自家所用工业松香的来源，张某说徐如科曾告诉自己是商丘人送的。
徐如科狡辩称妻子是文盲，对于工业松香根本没有认知能力。眼见徐如科一味坚持自己正当经营的态度，承办检察官拿出了专业机构对徐如科所生产售卖卤肉的检验结果、抽检卤肉样品、徐如科煮卤肉所用的大锅及锅中残留物(凝结在锅底的工业松香)等资料后，徐如科看了一眼低头不语。检察官又向徐如科出示了其朋友卢某的证言。卢某称，他去过徐如科家，看见徐如科先用工业松香拔干净收买的生猪头上的毛，接着加入水和作料一起煮熟后做成卤肉。在铁证面前，徐如科承认了自己的罪行。
抽丝剥茧
多年违法经营一览无余
徐如科供认，自1995年至2012年，他从邻县郸城一家冷冻食品批发店购买用工业松香处理过的猪肉，后在自家的手工作坊内制成卤肉销售。自2012年以来，他不再从郸城购进生猪头，自己下乡买些生猪头或收购一些屠宰户送上门的生猪头，然后他自己在家使用工业松香把猪毛处理好后，再制成卤肉销售。
徐如科坦承，他从郸城县批发猪肉时，就从那里的老板口中得知，其批发的猪肉上残留的黑色东西就是工业松香，用这种东西除毛的猪肉看起来白净、品相好，既省力气，又能卖个好价钱。
徐如科在检测结论面前，不再坚持原先自己用喷火枪为猪肉除毛的说法，默认了自己经常性使用工业松香，并补充说工业松香是一个不知姓名的商丘人送的，一次送来四五斤。
虽然已经初步使徐如科承认了制作、出售用工业松香处理过的卤肉，为其涉嫌生产、销售有毒有害食品罪定了性，但为了进一步确保在起诉犯罪嫌疑人徐如科时对法院提出检察建议既定罪准确，又量刑适当，使其受到应有的法律制裁，承办检察官根据已有物证、人证及徐如科本人所作供述，进一步围绕徐如科制作销售经工业松香除毛卤肉的时间、批次、平均量、相关所得收入等方面，讯问了徐如科。
依据徐如科妻子张某等人的证言和徐如科的供述，承办检察官确认了徐如科做卤肉生意的时间跨度，即从1995年直至2013年10月26日被公安机关查处。基本可以认定的是，这中间徐如科使用的猪肉都是用工业松香脱过毛的。
徐如科供述，他一天能生产两三套猪下水(卤猪肉)，40多斤，能卖六七百块钱。
目前，在形成一条事实清楚、衔接严密、相互印证的证据链的基础上，鹿邑县检察院已经以涉嫌生产、销售有毒有害食品罪依法把徐如科起诉到了鹿邑县法院。徐如科一案目前正在审理过程中。

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