1、将生姜大蒜去皮切片 。将青红辣椒去头去尾，里面的籽清理干净，切成厚薄一样的丝状放入盘中备用 。
2、在豆芽这一方面大家可以根据自己的喜好来选择 。有些人比较喜欢吃黄豆芽 。买回豆芽后洗干净去除尾巴 ， 这样在口感上不会感到纤维太多 。
3、食物处理好后将锅洗干净 。热锅加油 ， 油温到达7或8分的时候将在生姜放进去 ， 翻炒一下 。接着将青红辣椒，辣椒加进去均匀翻炒 。
【黄豆芽怎么做好吃】4、加调料 。在翻炒的过程中加入盐，大蒜末 ， 鸡精翻炒 。重要一点翻炒时间不要太长，出锅前加点醋就可以出锅了 。