1、主料：里脊肉300克 。
2、辅料：香葱4颗、砂糖2克、味精1克、五香粉适量、酒酿1茶匙、生抽1茶匙、鸡蛋3个、淀粉1勺、花椒粒适量、盐2克、油适量 。
3、准备里脊肉 。
4、准备鸡蛋，花椒粒，葱，淀粉
5、里脊肉按照肉的纹路 ， 切成筷子粗细的条状 。
【香酥里脊肉怎么做】6、肉条放入大碗中 。
7、加入酒酿、五香粉、味精、生抽，盐 。
8、拌匀腌制一会 。
9、打入鸡蛋 ， 花椒粒 ， 淀粉 。
10、拌匀 。
11、面糊能均匀的挂在肉条上 。
12、锅中放油用中火烧7成热，里脊肉一条一条的放入 。
13、炸至金黄捞出，在重新烧热 。
14、在放入里脊肉炸8秒钟左右 。
15、肉条至酥脆捞出控油 。
16、搭配椒盐味道最好了！