西安部分辣条果脯到底为啥不合格？

小朋友们，可别再贪吃学校旁边售卖的低价麻辣条、板筋和蜜饯果脯了。3*15前夕，陕西省食药监局公布了西安市场小食品专项抽检结果，共检验8大类118个批次，不合格5个批次，合格率95.76%，不合格食品主要是麻辣条、蜜饯以及坚果等。
省食药监局对西安的批发市场、大中型超市和部分校园周边食品经营户经营的小食品进行了专项抽样检验，共检验肉制品、油炸膨化食品、面制食品、水果制品、坚果制品及炒货、糖果、糕点、蜂蜜等8大类118个批次，共计905个检验项目。其中合格113个批次，不合格5个批次，合格率95.76% 。
【西安部分辣条果脯到底为啥不合格？】此次抽检产品的产地包括陕西、湖南、河南、重庆、广东、四川、福建、湖北、辽宁等21个省.抽检结果显示，肉制品类、油炸膨化食品类、糖果类、糕点类和蜂蜜类合格率较高，质量稳定，肉制品类抽检10批次，油炸膨化食品类抽检23批次，糖果类、糕点类和蜂蜜类分别抽检了5批次，合格率均达到100% 。不合格项目有5个麻辣条板筋甜蜜素超标危害身体
不合格样品主要是面制食品类(主要是麻辣条、板筋等)，抽检60批次，其中合格57批次，合格率95%;水果制品类(主要是蜜饯类、果脯类等)抽检5批次，其中合格 4批次，合格率80%;坚果制品及炒货类抽检5批次，其中合格4批次，合格率80% 。
从检验项目来看，不合格项目主要有5个，分别是坚果制品及炒货过氧化值不合格1个(过氧化值表示产品中所含油脂和脂肪酸等被氧化程度的一种指标，用于说明样品是否因已被氧化而变质。长期食用过氧化值超标的食品，易对肝造成损伤，严重超标可能引起呕吐、腹泻、过早出现老年斑等症状。)
水果制品类二氧化硫不合格1个(二氧化硫在食品加工中主要用作漂白剂、防腐剂、抗氧化剂;过量摄入食用了二氧化硫残留超标的食物会产生恶心、呕吐等胃肠道症状;二氧化硫在人体内会破坏酶的活力，影响碳水化合物及蛋白质的代谢，影响人体对钙的吸收等。)
面制食品环已基氨基磺酸钠(甜蜜素)不合格2个(环已基氨基磺酸钠(甜蜜素)是一种食品添加剂，用于给食品调味。经常食用甜蜜素含量超标的饮料或其他食品，就会因摄入过量对人体的肝脏和神经系统造成危害，特别是对代谢排毒的能力较弱的老人、孕妇、小孩危害更明显。)
菌落总数不合格1个。(食用微生物超标严重的食品，很容易患痢疾等肠道疾病，可能引起呕吐、腹泻等症状，危害人体健康安全。)