原料：牛尾两条 ， 料酒、酱油、盐、葱段、姜片、大料、冰糖各适量 。
做法步骤：
1、牛尾两条洗净斩成段，用清水浸泡2小时 ， 中间可冲洗换水三四次，出尽血水；入冷水锅中烧开片刻后盛出 ， 冲洗干净 。
2、高压锅里加水 ， 烧开后放入焯好的牛尾，加料酒、酱油、盐、葱段、姜片、大料、冰糖 。压25分钟左右即可 。
成功要领：
【高压锅版炖牛尾怎么做】牛尾一定要多浸泡 ， 去净血水，不然会有腥味 。冰糖可以提色提味，没有可用白糖代替 。

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