破壁机牛肉丸的制作方法

1、食材:牛肉600克,盐10克,淀粉8克,鸡粉5克 , 泡打粉5克,鱼露10克,冰水180克 , 植物油20克 。
2、牛肉不要洗水 。
3、直接切成小块 。
4、冰水和牛肉一起丢破壁机里搅拌,用打冰键,多打几次,再把除植物油之外的配料全部放进去一起打,最后一次再把植物油放进去打,直到看不到肉粒 。
5、把打好的牛肉放到厨师机 , 高速搅拌二十分钟 。
6、煮一锅半开的水,大概70度关火,用手的虎口挤出肉丸,用铁勺沾水刮下肉丸放到锅里 , 等全部肉丸做好煮开关火,盖好盖子等五分钟 。
【破壁机牛肉丸的制作方法】7、捞出放冷水盆里冷却后就可以分开包装 , 放冰箱 , 随时可以拿出来吃 。