1、食材：笋，腿肉(建议选择肥肉少瘦肉多的为宜) ， 桂皮，八角 ， 香叶，酱油，蚝油 ， 老酒，蒜头 ， 冰糖 ， 青辣椒 ， 红辣椒 。
2、首先将买回来的笋剥去外壳并用刀切去笋根部较老部分备用 。
【如何卤笋好吃】3、然后将买回来的腿肉洗干净，切成薄片，倒入锅中翻炒五分钟，翻炒到腿肉中的肥肉出油了就差不多了 。
4、接着把处理好的笋倒入锅中翻炒五分钟，笋炒到表面略呈金黄色就可以了 。

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