大苏打大苏打在水产中的作用与用量 _知识经验

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1、大苏打是硫代硫酸钠，它是常见的硫代硫酸盐，无色透明的单斜晶体。
2、和小苏打有区别，小苏打是碳酸氢钠。
3、硫代硫酸钠为氰化物的解毒剂。
4、其为无色、透明的结晶或结晶性细粒，在硫氰酸酶参与下，能与体内游离的或与高铁血红蛋白结合的氰离子相结合，形成无毒的硫氰酸盐由尿排出而解氰化物中毒。
5、此外还能与多种金属离子结合，形成无毒的硫化物由尿排出，同时还具有脱敏作用。
6、碳酸氢钠为白色晶体，或不透明单斜晶系细微结晶。
7、比重2.15 。
8、无臭、无毒、味咸，可溶于水，微溶于乙醇。
9、25℃时溶于10份水，约18℃时溶于12份水。
10、其水溶液因水解而呈微碱性，常温中性质稳定，受热易分解，在50℃以上逐渐分解，在270℃时完全失去二氧化碳，在干燥空气中无变化，在潮湿空气中缓慢潮解。
11、扩展资料碳酸氢钠可直接作为制药工业的原料，用于治疗胃酸过多。
12、还可用于电影制片、鞣革、选矿、冶炼、金属热处理，以及用于纤维、橡胶工业等。
13、同时用作羊毛的洗涤剂，以及用于农业浸种等。
14、食品工业中一种应用最广泛的疏松剂，用于生产饼干、糕点、馒头、面包等，是汽水饮料中二氧化碳的发生剂；可与明矾复合为碱性发酵粉，也可与纯碱复合为民用石碱；还可用作黄油保存剂。
15、参考资料来源：百度百科-硫代硫酸钠百度百科-碳酸氢钠。
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大苏打 大苏打在水产中的作用与用量

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