学校餐饮监管落实校长责任制学校|餐饮|校长责任制

昨日采访人员获悉，针对农村儿童食品存在的假冒和仿冒知名品牌、滥用食品添加剂、销售过期食品、无证无照生产经营等突出问题，榆林市将开展专项整治执法行动，进一步加强农村儿童食品市场监管。
据榆林市食品药品监督管理局工作人员介绍，此次专项整治将严把农村食品市场经营主体准入关。全面核查清理农村市场食品批发、零售经营者的经营主体资格，确保证照齐全，合法有效，严厉查处无证、无照经营食品的违法行为，要监督食品经营者认真落实进货查验和购销台账制度，确保食品可追溯，并严把进货关、销售关和退市关，切实做到不进、不存、不销售假冒、仿冒、劣质、过期变质等食品。
同时，以批发市场、集贸市场、校园及其周边以及乡村食品店为重点场所，突出针对销售假冒仿冒知名品牌食品、过期食品、“三无”食品等违法行为，排查食品安全风险隐患，对发现的问题食品，要查清进货渠道和生产源头，及时依法严厉查处。
在对农村学校餐饮单位的监管上，尽力督促学校切实落实校长责任制，对是否获得餐饮许可、管理制度是否落实、人员健康管理是否到位，原料采购、加工制作、食品添加剂使用是否规范，清洗消毒是否符合规定等认真开展自查自纠。
【学校餐饮监管落实校长责任制】针对农村儿童食品市场的特点和存在的突出质量安全问题，以农村儿童喜欢食用的食品品种为重点，着重检查食品添加剂、易添加的非食用物质、微生物、污染物的项目指标，加大对农村地区或面向农村地区生产的食品的监督抽验和快速检测力度，对监督抽验中发现质量安全问题的，要及时依法查处，该召回的要依法及时召回，该销毁的要坚决按规定及时销毁，严防改头换面后再次流入市场。