银鳕鱼和鳕鱼的区别营养价值 _知识经验

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【价格差】超市里，银鳕鱼的价格比鳕鱼贵很多。
【外观质地】银鳕鱼和鳕鱼在外观和质地上也有区别。银鳕鱼和鳕鱼在外观上差别很大，一般不可能混淆。但如果把它们切成块冷冻后出售，就很难区分了。更实用的辨别方法是将鱼块解冻，用手触摸。一般来说，银鳕鱼的肉是硬而无光泽的，而鳕鱼的肉是软而清澈的。
【味觉差异】也可以根据味道来区分。专家说，油鱼经过油煎后有一种肉味，吃起来很油腻；煮熟后肉厚，口感差。银鳕鱼入口即化，肉质非常细腻，有一种独特的清香和鲜味。
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