1、食材：鸡腿肉499克、红曲粉799克、淀粉300克、甜玉米456克、黑胡椒粉34克、料酒68克、盐40克 。
2、鸡腿、鸡胸肉洗干净 。
3、加辣椒面 ， 酱油，姜粉，花椒粉 ， 料酒拌匀 。
4、加水加淀粉搅拌，麻辣鸡腿香肠就准备好啦 。
5、加红曲粉，姜粉，料酒 ， 盐，油拌匀 。
6、羊肠子用凉水洗净，吹一下看看有无破洞 。
【小香肠怎么做】7、用灌肠器灌香肠啦！记住要八成满 ， 灌好即可 。

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