芜荽鲩鱼片汤

1、主料:草鱼300g 。辅料:香菜2棵,姜2片,咸蛋1只,调料:食盐适量 , 植物油适量,生粉适量,胡椒粉适量,麻油适量 。
2、鲩鱼肉去鳞,洗净吸干水分 , 切片,加入适量盐、生粉、胡椒粉、麻油和生油腌10分钟 。
【芜荽鲩鱼片汤】3、煲滚1汤碗水,加入姜片、咸蛋黄,滚至蛋黄熟透,加入鱼片、咸蛋白 , 煮至再滚 , 洒上香菜,淋上适量熟油即可 。