癌症|鸡肉对甲状腺有害会致癌？医生：不想甲状腺受损，3肉尽量少吃疾病|动物|食用|含量|激素|知识

不少人都觉得，现在的鸡是通过激素长大的，而一些疾病甚至是癌症，都是由于这些激素鸡引发的。甲状腺疾病在这些年来，发作率越来越高，很多人认为这和食用激素鸡有关，听听专家怎么说。
【癌症|鸡肉对甲状腺有害会致癌？医生：不想甲状腺受损，3肉尽量少吃】

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鸡肉为什么生长迅速？是否真的含有激素？不妨了解
我国兽药管理条例上早就明确规定，禁止在动物的饲料和饮用水中添加激素，并且即使是通过激素，也不会显著的增加鸡的生长速度，反而容易对动物的内脏造成损伤，严重的还会导致死亡。
现在的肉鸡之所以生长迅速，完全是因为品种的不同，最初是从几万只鸡中挑选一只，经过常年的累积，才有了现在的生长速度。因此，鸡肉中激素含量过高的说法是站不住脚的，大多数疾病，也和鸡肉没有直接联系。
中医认为：鸡肉性温，温中益气、健脾胃、活血脉、强筋骨之功效。鸡肉中蛋白质含量较高，属于白肉，适合炖汤食用，对于高血压患者最好去皮食用，脂肪含量较少。鸡肉中所含胶原蛋白、二十二碳六烯酸、二十碳五烯酸和维生素，可改善血管弹性。适当吃鸡肉，对人体健康其实大有裨益的。

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真正容易致癌的是这3种肉，少吃或可避免甲状腺疾病
1.培根、火腿、腊肉等加工肉
这类肉食产品，一般都有着食用方便，储存方便的特点，但是这些肉类为了延长保质期和增进口感，都会经过一段时间的腌制。
而食物在经过腌制后，本身营养就已经流失殆尽，腌制的过程中还会产生部分的亚硝酸盐，这种物质对甲状腺的破坏性是很强的，容易损伤甲状腺组织，引发疾病产生，是卫生组织公认的1级致癌物。

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2.烤肉
烤肉是当下年轻人比较喜欢的，聚会时经常都是烧烤配啤酒，但是这种食用方式对甲状腺却并不友好。
主要是因为肉类在炭火的加工下，容易产生苯并芘这种致癌物，如果长期食用的话，就会引发食物中毒，从而破坏甲状腺激素的分泌，出现增生、结节等情况，甚至是引发癌症。

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3.猪肉、牛肉、羊肉等红肉
红肉是我们家中最常见的一种肉类，世界卫生组织于是在2015年10月将红肉列入了2A级致癌物名单。平时不建议多吃。这里科普下红肉与白肉的定义：红肉包括猪肉、羊肉、牛肉、驴肉等畜类肉；白肉主要指鱼、虾、蟹、贝类，鸡肉、鸭肉，也属于白肉。
英国进行的一项涉及万余人的调查表明，常吃红肉人群的大肠肿瘤发生率比偶而吃和吃素的人群高40% 。在动物实验中发现红肉能促进结直肠癌形成。一些科学家考虑的机理是：红肉含有较多的血色素，烹饪过程中会形成亚铁血色素，这种物质本身不致癌，但在肠道中却容易被代谢成具有细胞毒性并促进致癌物生成的因子。同时，红肉的脂肪和胆固醇含量相对高，大量摄食红肉还会增加肥胖和心血管疾病风险，而肥胖则是导致很多癌症发生的一个因素。
甲状腺癌作为常见的高发癌症之一，多吃红肉显然也可能是风险因素之一。