食物相克一览表最有效的食疗方法( 五 ) 食物|相克|一览表

萝卜：性甘寒，下气，脾胃虚寒者及服用参茸者忌食。
黄瓜：性甘凉，脾胃虚寒者忌食。
苋菜：性寒滑，脾虚便溏者忌食。
芋艿：性甘温，胃浣痛、大便溏者忌食。
竹笋：性甘寒涩，患毒疮痈肿者忌食。
芹菜：辛香，血虚病人忌食。
芫荽：性辛温香，阴虚者及皮肤瘙痒者忌食。
四季豆：性寒有小毒，胃寒者忌食。
冬瓜：性甘寒，阳虚患者忌食。
紫菜：甘寒滑，脾胃虚寒便溏者忌食。
白菜：性甘寒，肺寒咳嗽者忌食。
红薯：味甘平，胃虚吐酸者及大便溏泻者忌食。

蔬菜搭配有什么禁忌？
（1）萝卜：严禁与橘子同食，否则易患甲状腺肿大；忌与胡萝卜、何首乌、地黄同食；服人参时也应忌食。
（2）甘薯：不能与柿子同食，两者相聚后会形成胃柿石，引起胃胀、腹痛、呕吐，严重时可导致胃出血等，甚至危及生命；甘薯也不宜与香蕉同食。
（3）韭菜：不可与菠菜同食，二者同食有滑肠作用，易引起腹泻；不可与蜂蜜同食，同食易引起心痛；不可与牛肉同食，同食令人发热动火。
（4）茄子：忌与黑鱼、蟹同食，同食有损肠胃，并且一般过老熟的茄子不宜食，易引起中毒。
（5）菠菜：不宜与豆腐同食，易使人缺钙，忌与韭菜同食。
（6）南瓜：不可与富含维生素C的蔬菜、水果同食；不可与羊肉同食，否则易发生黄疸和脚气病。
（7）竹笋：不宜与豆腐同食，同食易生结石；也不可与糖、羊肝同食。
（8）茭白：不宜与豆腐同食，否则易形成结石。
（9）芹菜：忌与醋同食，否则易损伤牙齿；也不宜与黄瓜同食。
（10）芥菜：忌与鲫鱼同食，否则易引发水肿。

葡萄酒配菜三忌
葡萄酒是一种天然的、复杂的却又容易被人们所欣赏的饮品。葡萄酒与菜肴的适配原则是酒与菜的风格不要一个压过或掩盖了另一个，葡萄酒和食物不要吵吵打打的姻缘。
一忌与海鲜为伍
红葡萄酒配红肉符合烹调学自身的规则，葡萄酒中的单宁与红肉中的蛋白质相结合，使消化几乎立即开始。尽管新鲜的大马哈鱼、剑鱼或金枪鱼由于富含天然油脂，能够与体量轻盈的红葡萄酒搭配良好，但红葡萄酒与某些海鲜相搭配时，比如：多弗尔油鳎鱼片，高含量的单宁会严重破坏海鲜的口味，葡萄酒自身甚至也会带上令人讨厌的金属味。
白葡萄酒配白肉类菜肴或海鲜也是通用的好建议。一些白葡萄酒的口味也许会被牛肉或羊肉所掩盖，但它们为板鱼、虾、龙虾或烤鸡胸脯佐餐都会将美味推到极高的境界。
二忌有醋相伴
各种沙拉通常不会对葡萄酒的风格产生影响，但如果其中拌了醋，则会钝化口腔的感受，使葡萄酒失去活力，口味变得呆滞平淡。柠檬水是好的选择，这是因为其中的柠檬酸与葡萄酒的品格能够协和一致。
奶酪和葡萄酒是天生的理想组合，只需注意不要将辛辣的奶酪与体量轻盈的葡萄酒相搭配，反之亦然。
三、浓香辛辣食品配酒有挑选
辛辣或浓香的食品配酒可能有一定难度，但搭配辛香型或果香特别浓郁的葡萄酒，可算找对了伴侣。
巧克力有时也对葡萄酒口味有不利的影响，有些人宣称配陈年的赤霞珠葡萄酒能够获得成功。班费巴切托得阿奎葡萄酒配巧克力尤其是黑巧克力效果极佳、令人欣喜。这款意大利葡萄酒果香细腻而爽脆，恰到好处的天然酸度足以平衡巧克力的馥郁与香甜，同时又使你的口腔保持舒适的清爽与洁净。
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