刀削面的制作过程已成为一种表演艺术,对于观看者也是一种艺术的享受 。可以形容为:“一叶落锅一叶飘,一叶离面又出刀,银鱼落水翻白浪 , 柳叶乘风下树梢 。一根落汤锅,一根空中飘,根根鱼儿跃” 。所以人们常说:“吃刀削面是饱口福,看刀削面是饱眼福” 。
刀削面表演动作特点令人叹为观止:
1、快:每分钟能削出200根以上,令人眼花缭乱 。
2、准:1米外放一叠玉盘,刀削面条条入内 。
【刀削面精彩的艺术表演你想说什么】3、奇:表演者头顶面团双手舞刀,惊险壮观 。
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