米酒什么时候二次加水发酵 _知识经验

文章插图
大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道米酒什么时候会第二次加水发酵。下面是详细的解释。现在让我们来看看！
1.黄酒在制作过程中第二次加水需要等到米粒开始浮在上层。这时候可以第二次加水。大米浮起来，说明酒精发酵还在进行。此时可以加入适量的水。
2.黄酒的发酵时间取决于具体的季节和时间。不同季节发酵时间不同。低温下制作米酒所需的发酵时间较长，高温下发酵时间较短。建议在黄酒发酵的过程中，要自己观察，通过嗅觉和味觉来判断黄酒是否已经发酵。一般冬天可能需要3天到一周，夏天需要18小时到24小时。
3.如果黄酒发酵，此时会飘出酒香，中间充满酒香。米酒里会有酒香。如果是低度黄酒，酒精发酵会进行到底。
4.在生活中，米酒不仅可以直接饮用，还可以在做菜时加入，去除腥味。腌制的时候可以加入适量的米酒，这样可以去除腥味。
【米酒什么时候二次加水发酵】以上解释了黄酒第二次加水发酵的时候。本文到此结束，希望对大家有所帮助。