主料：鱼1条；
配料：柿子椒1个、姜少许、小葱少许、酱油十毫升、丁香醋20毫升 。
1、将鱼清洗干净擦干水分后身上划一字刀 ， 平底锅加热后放油 ， 将鱼放入锅煎炸 ， 一面定型后翻煎另一面；
2、接着放姜片和葱白，倒入少许酱油上色，再倒入3勺丁香醋；
【老醋闷鱼怎么个闷法】3、接着放入青椒碎 ， 锅盖闷烧至熟收汁即可 。

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