【淡水鱼冰箱冷冻方法】1、宰杀并清洗后的鱼以及只清除了内脏的鱼即使是冷冻 ， 也不应该超过1个星期 。尚未宰杀的野生鱼类即使是在低温冷冻状态下，也无法彻底阻止其酶化 。
2、当然 ， 无论是活养、宰杀、清洗、冷藏、冷冻、油炸，都会不同程度地破坏鱼肉的营养成分或新鲜程度，大家可以根据自己不同的条件，依据科学的理论，选择不同的保鲜方法 ， 取得令人满意的保鲜效果 。

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