1、首先准备食材:生蚝3个,大蒜3瓣,食用油10毫升,葱10克 。
【如何蒸生蚝】2、大蒜去皮拍碎,剁成细蓉备用 。
3、将生蚝外壳用小刷子刷洗干净,用刀从生蚝尖头插入,撬开外壳将蚝肉取出,清水冲洗干净后再放回壳中 。
4、平底锅烧热,倒入适量食用油,油烧至温热以后,放入大蒜末,翻炒至香味溢出 。大蒜半熟,离火 。
5、把生蚝摆入盘中,将炒过的蒜末放在生蚝肉上,放入沸水锅中,旺火足气蒸5分钟出锅,表面撒上葱花,淋上少许热油即可 。
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