如何煮鸭肉有哪些配料可以放

煮鸭的做法:
【如何煮鸭肉有哪些配料可以放】1、鸭子洗净沥干,将脂肪较多的皮剔下来切成块,鸭肉斩件;八角、桂皮、花椒洗净;干辣椒洗净后剪成两截,去籽;生姜切片,大蒜拍松去皮,葱切花;
2、净锅置于火上 , 下入鸭皮煎出油分,再放入八角、桂皮、花椒、姜片、大蒜,用小火炒出香味;
3、下入鸭肉 , 转大火爆炒,将鸭肉中的水分炒干炒至鸭肉出油;
4、下入两小勺料酒炒匀 , 再放入干辣椒与两小勺老抽,炒匀至鸭肉上色;
5、放入适量的盐与鸡精及少量的白糖,炒匀后倒入啤酒,盖上锅盖,大火烧开后转小火煮约20分钟;
6、下入葱花炒匀即可 。
辅料:姜适量,蒜适量,花椒适量,桂皮适量,辣椒适量 , 料酒适量,老抽适量,啤酒350毫升,白糖适量 。