鸡丝怎么做好吃

1、从超市里面买了2只大鸡腿 , 做凉拌鸡丝 。鸡腿买回来后建议先在水里浸泡2个小时左右,泡出里面的血水 。
【鸡丝怎么做好吃】2、然后直接把鸡腿放进冷水锅里煮 , 煮的时候往里面加入生姜片和葱段 , 再加入料酒、加入花椒 , 用大火煮开 。
3、煮开后撇去里面的浮沫,盖上锅盖转中火煮20分钟 。
4、煮到可以用筷子扎透就可以,然后再继续盖上锅盖焖15分钟左右 。
5、15分钟后把鸡腿捞出来晾凉 。把鸡腿晾凉以后用手撕成细条装盘里,撕得细一些 。
6、下来调个料汁,往碗里加入捣好的蒜泥、葱花,加入一小勺盐、一小勺白糖,加入生抽、陈醋、鸡精,最后加几勺油泼辣子 , 再加点鸡汤进去搅拌均匀 。
7、把调好的料汁泼在鸡丝上面,上面撒些香菜 , 搅拌均匀就可以开吃了 。好了,鸡丝就做好了 , 这样做香辣美味过瘾,看着就流口水 。做法简单,好吃又开胃 。