一、材料：土豆、盐、鸡精、葱、姜、蒜、红辣椒、油 。
二、制作：
1、把土豆切成均匀的细丝 ， 切好葱、姜、蒜、红辣椒备用，把杭椒切成细丝 。
2、土豆丝放入水中洗2到3遍，捞出备用 。
3、锅中入油 ， 加入花椒炝锅后 ， 捞出不用；锅中入葱、姜、蒜、干辣椒爆香，倒入土豆丝大火炒 。
4、边炒边加入白醋、盐 。
【土豆丝怎么炒更脆更白】5、最后加入鸡精，炒匀装盘即可 。

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