1、食材：八爪鱼 2条、葱段 适量、八角 适量 。
【红烧八爪鱼的做法】2、把买来的八爪鱼清理干净 。
3、锅里放水 ， 水开后放入八爪鱼下锅焯水 。捞出后清洗干净，沥出水分 。
4、锅里放油，加入两勺白冰糖 。等糖色变成枣红色时，放入八爪鱼 。
5、向锅里倒入葱段、姜片、八角 。
6、向锅里加入适量啤酒 。
7、向锅里加入盐、鸡精，倒入红烧酱油、生抽、蚝油 。然后搅拌均匀 。
8、盖上锅盖，转为大火收汁 。
9、出锅装盘，即可食用 。非常够味 。辣椒可根据个人口味适量添加 。
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