怎样磨刀比较好如何磨刀 _知识经验

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欢迎观看本篇文章，小新来为大家解答以上问题。如何磨刀，怎样磨刀比较好很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、准备磨刀石一块，磨刀石一边是细颗粒，一边是粗颗粒。如果刀刃卷边，缺口的可以用粗颗粒这边打磨平整，如果刀的状况还行则用细颗粒这边。
【怎样磨刀比较好如何磨刀】2、切菜刀的刀刃比较锋利，且左右两边刀刃磨的角度是不一样的，从左边看刀刃是近乎垂直于刀面，角度很小，所以磨刀的时候左边这一面的角度要小。
3、开始磨刀，磨刀石要保持湿润，磨刀的时候有长流水冲洗更好，磨刀石要能固定，不能磨刀的时候磨刀石跟着移动。
4、磨左边刃的时候角度放很小，双手的手指紧紧钳住刀身，固定住这个角度不能变。贴着磨刀石前后往复移动，注意向身体方向用力摩擦，向前推的时候不用力。
5、磨右边刃的时候角度比左边刃稍大，依然保持角度不变，贴着磨刀石前后往复移动，注意向身体方向拉的时候不用力，向前推的时候则用力摩擦。
6、磨过一遍后，观察刀刃每一段是否锋利，可用拇指沿刀刃的垂直方向轻刮感受触感，如果感觉是滑的则不够锋利，可在这一段刀刃重点磨一遍。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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