江米是包粽子的米 。糯米是糯稻脱壳的米，在中国南方称为糯米，而北方则多称为江米 。糯米是制造粘性小吃，如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料，糯米也是酿造醪糟的主要原料 。
【江米是包粽子的米吗】糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富 。长糯米即是籼糯，米粒细长 ， 颜色呈粉白、不透明状，黏性强 。另有一种圆糯米，属粳糯，形状圆短 ， 白色不透明，口感甜腻，黏度稍逊于长糯米，适合做粽子、酒酿、汤圆、米饭等等 。

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