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【鸭珍怎么做不会硬】 ?。病⒀茧忧谢ǖ?，蒜苔切段，辣椒，姜切丝 。
?。场⒐蟹庞停蜕湛?倒进鸭胗爆炒 。
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?。丁⒌菇馓? ，加盐炒匀 。
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?。埂⒌人馓Τ词焓?nbsp;， 放进辣椒提辣 。
?。保啊⒊丛?nbsp;， 放入十三香，味精炒匀，炒至辣椒断生即可装盘 。
鸭胗：
鸭肫即鸭胃、鸭胗，鸭的肌胃，形状扁圆 ， 肉质紧密 ， 紧韧耐嚼，滋味悠长，无油腻感，是老少皆喜爱的佳肴珍品 。鸭肫的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素和钙、镁等矿物质 。
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