1、食材：鸡、花椒大料、葱姜蒜、油、料酒、盐、鸡蛋清 。
2、首先将整只鸡的内脏掏空，将鸡的表面摘干净 ， 最后洗净 。
【怎么做炸全鸡】3、然后把鸡放在容器里，放入鸡蛋清，盐，料酒搅拌均匀，放置20分钟 。
4、起锅烧油，油最后能快淹没整只鸡 ， 放入葱姜蒜，花椒大料炒香后捞出 。
5、最后锅中放入鸡，炸熟即可 。

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