十几块一盒的小饼干零食，里面竟然只有4个！( 二 ) _健康小知识

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还有饼干零食中的贵族，碎成几节的百醇棒棒。

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甚至，就连正装也才几毛钱的干脆面，都有更价廉的边角料怀旧文学。
物美价廉，怀旧童年。
双管齐下的文案，狠狠戳中了多少既想花得少、又想吃得好的当代年轻人内心。

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其实说起来，一些我们常见的网红零食，像良品铺子，百草味等品牌，由于本身的生产模式就是品牌委托工厂的「代工生产」。
再加上有些进口品牌在跨国贸易时，考虑到中间的关税、交通、损耗…等成本问题，会直接选择与固定工厂合作，进行贴牌生产等原因。
早期的市面上，确实存在着代工厂直售的「真·平替零食」。

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but ，自从零食边角料被各大博主挖掘出来，分享在各社交平台后。
据《2022Q1魔镜消费新潜力白皮书》，仅2022年第一季度，光是淘宝天猫的零食边角料销售额就超过了2000万元。
甚至有食品企业负责人在接受央视采访时表示，零食边角料的销售火爆程度，已经占据了自家产品矩阵超30%的营业额。

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滚滚爱意下，「零食边角料」早已从配角华丽翻身，回国夺回了属于它的荣光。

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只是，话虽如此，事儿却不禁细想。
按理说，都2022年了，这些零食大厂们的加工工艺早就迭代升级了，怎么这零食的损耗反倒比早年更多了呢…？

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你买到的边角料可能出自…？
#高仿代工厂
大人前面说了，代工厂是真实存在的，但在条条框框的限制下，注定了能够流入市场的「边角料」不可能有那么多！

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首先，只要是代工厂就一定绕不过去配方保密&原材料渠道问题。
一般来说，委托品牌和工厂达成合作之前都要提前签署一个保密协议，要求工厂不能照自己的专利配方私自生产。
而面对巨额违约合同，稍微有点脑袋都代工厂都不会直接copy配方。要么东增一些，要么西删减一点，基本都要在原配方的基础上进行微调。
一模一样？几乎不大可能。

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可能会有人问，难道就没有正品淘汰下来的边角料么？
残酷的答案，原来可能有，但瞧瞧如今的动辄月售大几万的销量，怎么可能够分？

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原本对待边角料、残次品，能够进行二次加工的残渣都会被优先加工成品牌同系列的其他产品。
比如面包边磨成面包糠，碎坚果磨成坚果粉。
不能二次加工的，基本都会变成员工餐或者内部福利。

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即使是那些既不能二次加工，又不想做员工福利的残次品。
厂家如果想要对外售卖，也需要完全按照《GB7718—2011预包装食品标签通则》的要求，进行正经包装，同时展示出产品的真实备案属性。
比如，坚果的title也分为带壳坚果、完整果仁，坚果混合碎…完整坚果的边角料如果切成了碎碎，就不可以继续使用原属性报备。